Từng miếng bánh đúc thơm mùi nước cốt dừa kết hợp cùng thịt và tôm cháy sẽ là món ăn vặt ngon tuyệt vời cho những ai mê món ăn miền Trung.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 100 Gr

• Bột năng 10 Gr

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Tôm khô 300 Gr

• Nước cốt dừa 50 ml

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tây ¹/₂ Củ

Cách Thực hiện:

1

Tôm khô ngâm chung với nước ấm. Sau đó rửa lại với nước lạnh và cho vào máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu chiên để xào tôm cho ráo.

2

Hành tây cắt hạt lựu. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chờ nóng thì đổ thịt heo bằm vào xào, thêm 1 muỗng cà phê nêm.

Xào đến khi thịt không còn nước. Nên nêm gia vị nhạt vì khi ăn sẽ có thêm nước mắm.

3

Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa cùng 200 ml nước, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối trộn thật đều cho vào khuôn và đem đi hấp khoảng 10-15 phút. tắt lửa để bột nguội.

4

Nước mắm bạn pha theo khẩu vị của gia đình. Khi ăn cắt bột ra thanh từng miếng vuông, thêm tôm cháy, thịt xay, mỡ hành cùng đồ chua và nước mắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)